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    各種茶的泡法

    文章出處:新聞中心 責任編輯:東莞市東城華贛食品店 發表時間:2012-06-10
      

    1、關于水溫:

    泡紅茶一定要用滾水,而泡綠茶水溫則不要超過85度。

    2、關于用水:

        礦泉水泡制的茶是最好喝的,但成本過高,所以一般店鋪都

    水。在這里敬告大家千萬不可為省錢而用自來水,自來

    的茶不但味淡而且澀,反而會增加茶葉的用量,出來的產品感也

    差好多。

    3、關于泡茶時間:

         綠茶的泡茶時間一般以五分鐘為佳,而紅茶因品種不同泡制

    有不同,時間短的泡五分鐘,長的有泡20分鐘甚至半個

    的。確定一款紅茶要泡多久一定得親自嘗試,以泡出的茶不為標準。

    4、關于濾取茶汁:

        在濾取茶汁時千萬不可為了濾盡而擠壓茶葉,那樣

    茶水而是“中藥”(非??酀模?。

    5、調味茶與奶茶的用茶區別:

        調味茶是指添加果汁、蜂蜜等進行調和的果茶,因為要體現

    種不同的風味,所以要求使用的茶葉盡可能不添香精。奶茶

    制作以奶和茶搭配為主,為了使奶茶味道更加香濃,般店都會

    擇阿薩母、伯爵、錫蘭等具有濃香氣的茶種,這些茶做調味

    又非常不合適,可還是有些店鋪為圖方便多用,即做奶茶又

    調味茶。東莞華贛食品-“臺灣基尼卡滋”注冊品牌為解決這一矛

    盾,反復研究,開發了“基尼卡滋專用紅茶”是目前市面上已知

    的唯一一款可做奶茶又可做調味茶的茶葉,而且沖調比例非常高,

    可達到1比50-200.

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