一般奶茶原料基本有哪些？

奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。

一、茶葉：我們制作奶茶時用到的茶葉有阿薩姆紅茶,麥香茶(大麥茶)，伯爵紅茶，特級紅茶,錫蘭紅茶，烏龍茶(碳燒烏龍茶包)，高山綠茶，普洱袋茶，凍頂烏龍茶，洛神花茶。

二、糖類：白砂糖、果糖、蜂蜜(龍眼蜂蜜)(常用制作產品：蜂蜜柚子茶蜂蜜綠茶)、黑糖焦糖(常用制作產品：口感香濃的奶茶類,咖啡)。

三、乳制品類植脂末(奶精)常用品牌：奇異鳥(博多家園)，雀巢，晶花?？诟蟹殖扇悾耗涛吨?，順滑、突出茶味、突出奶味和茶味。

四、固體粉類固體粉差不多是按我們制作的奶茶來劃分的，常用的固體粉有雙皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果凍粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉。

五、果醬類

1、顆粒較大(水果冰沙鮮榨水果輔料)

2、果粒較小、果昔

六、新鮮水果類可選擇當季產出的各種新鮮水果，使用前務必洗凈并去皮，以免殘留農藥；果肉容易變色的水果(如蘋果、梨等)，可先用少量水浸泡。常用的口味有柳橙、鳳梨、百香果、檸檬等，可至到型超市及食品材料行購買。

七、果汁果蜜類，果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。